Bonarda – Oltrepo‘ Pavese DOC

Beschreibung

Beschreibung

Rebsorten: 100% Bonarda
Herstellungsort: Oltrepò Pavese
Technische Daten
Alkoholgehalt: 12,00 % vol.
Zuckergehalt: g/l 20
Gesamt-Säuregehalt: g/l 5.3

DIE WEINBERGE
Bodentyp: hügelisches Gebiet im Oltrepò Pavese
Stockdichte: 4000 Pflanzen/Hektar
Anbauform: Spalier
Ertrag pro Hektar: durchschnittlich 110 Doppelzentner/Hektar

IM KELLER
Vinifizierung: traditionelle Rotweinvinifizierung, wobei ausgewählte Hefe benutzt werden und Gärungstemperaturen sorgfältig gesteuert werden
Reifung: in Stahltanks

DIE VERKOSTUNG
Farbe: intensives Rubinrot
Aromen: sehr fruchtig, mit einer leichteren Hefenote
Am Gaumen: lieblich, mit wenig Tannin
Passt gut zu: Salami, Pasta, Risotto und gekochtes Rindfleisch
Serviertemperatur: 14-16°C
Empfohlenes Glas: Weites Glas