Barbera d’Alba DOC – Mara

Beschreibung

Beschreibung

Bezeichnung: Barbera d’Alba d.o.c.
Weinberge: Gemeindegebiet von Neive – Rivetti – Bricco di Neive
Rebsorte: 100% Barbera
Ertrag pro hektar: 60 hl
Ausrichtung: Ost-Süd-West
Boden: lehmig
Erziehungssystem: Guyot

Fermentation: traditionell mit untergetauchtem Tresterhut (Remontage) in temperaturkontrollierten Stahltanks für 8 Tage
Reifung: Verfeinerung mindestens 10 Monate in Edelstahl, anschließend noch mindestens 2 Monate auf der Flasche
Eigenschaften: intensives Rubinrot mit violetten Reflexen
Duft: intensiv nach reifen roten Früchten, Kirschen und Beeren
Geschmack: tiefgehend und harmonisch, ausgewogen und von optimaler Trinkbarkeit
Verwendung: passt gut zu allen Gerichten einer Mahlzeit; ideal zu Pasta, Käse und Wurstwaren
Alkoholgehalt: 13,5%
Serviertemperatur: 16-18 °C