Moscato d’Asti DOCG – Riveto

Beschreibung

Beschreibung

Bezeichnung: Moscato d’Asti d.o.c.g.
Weinberge: Gemeindegebiete von Neive und Costigliole d’Asti
Rebsorte: 100% Moscato Bianco
Ertrag pro hektar: 70 hl
Ausrichtung: Süd-West
Boden: sandig-kalkig
Erziehungssystem: Guyot

Vinifizerung: Mazeration auf den Schalen mit anschließender schonender Pressung, gefolgt von einer natürlichen Dekantierung des Mostes
Fermentation: bei niedrigen Temperaturen in Autoklaven aus Edelstahl für die Schaumbildung (etwa 20 Tage); Stabilisierung mit Abkühlung und Feinfilterung, mit anschließender Flaschenabfüllung
Eigenschaften: von intensiver und leuchtender strohgelber Farbe mit nachhaltiger Perlung
Duft: frisch und duftend, sehr intensiv mit Noten von tropischen Früchten
Geschmack: süß, mit ausgeprägter Säure, die den aromatischen, für diese Traubensorte typischen Geschmack hervorhebt
Verwendung: Ein Wein, der sich sehr gut trinken lässt, sowohl allein als auch als Aperitif, oder als Begleiter zu frischem Obst, Fruchtsorbets, frischem Käse, Gebäck und Panettone.
Alkoholgehalt: 5%
Serviertemperatur: 5 °C