Denominazione: Barbaresco d.o.c.g.
Vigneti: Comune di Neive – Bric’Micca
Menzione geografica aggiunta: Bric’Micca
Vitigno: Nebbiolo 100%
Resa per ettaro: hl. 50
Esposizione: Sud-Ovest
Terreno: sabbioso – calcareo
Forma di allevamento: Guyot

Fermentazione: con sistema di rimontaggio tradizionale, in vasche d’acciaio ad una temperatura controllata per un periodo di 10 giorni
Maturazione: 24 mesi di cui il 60% in botte di rovere francese da 2.25 hl. e il 40% in botte di rovere di Slavonia da 30 hl.
Caratteristiche: colore rosso granata intenso con toni aranciati tipici del Nebbiolo
Profumo: bouquet intenso ed ampio con note floreali
Sapore: pieno ed asciutto con inizio morbido si sviluppa con struttura gradevolmente tannica
Abbinamento: piatti di pasta all’uovo, carne rossa, formaggi di media stagionatura
Gradazione alcolica: 14%
Temperatura di servizio: 16-18° C.

Dante Rivetti