Gardetta – Appassimento Veneto IGT

Descrizione

Descrizione

“La “Gardetta” è un piccolo edificio antico di nostra proprietà a me particolarmente caro perché legato a molti ricordi. Da sempre la chiamiamo col nome dei suoi proprietari originari, i conti Gardetta, che poi la donarono ai frati francescani; successivamente i miei avi la usarono come locale per l’appassimento delle uve sui graticci. E’ molto legata alla nostra storia, tanto che oggi dà il nome a uno dei nostri vini di maggior successo”.

Giorgio Bennati

Tipologia: vino rosso
Uve: Corvina, Merlot – Parzialmente appassite secondo la tecnica dell’Appassimento
Zona di produzione: Cazzano di Tramigna provincia di Verona
Dati analitici
Alcool : 13.50 % vol.

A TAVOLA
Caratteristiche organolettiche: colore rosso intenso con riflessi granati. Al naso note di frutti di bosco e vaniglia. Strutturato al palato, regala sensazioni di prugna matura e sentori di liquirizia, cacao e tabacco, in perfetto equilibrio con i morbidi tannini. Retrogusto vellutato e lungo
Abbinamenti gastronomici: ottimo con arrosti e piatti a base di agnello, nonché formaggi invecchiati. Le caratteristiche organolettiche delle uve utilizzate e il loro sapiente affinamento, inoltre, rendono Gardetta perfetto anche per piatti strutturati e speziati della cucina internazionale
Servizio: è consigliabile far ossigenare il vino stappandolo almeno un’ora prima del servizio; temperatura consigliata: 16-18°C
Bicchiere consigliato: calice ampio