Custoza DOC

Descrizione

Descrizione

Le caratteristiche essenziali del Custoza sono costituite dalla freschezza, dalla leggera aromaticità, dalla considerevole bevibilità e abbinabilità. Tra i vini bianchi italiani a denominazione di origine, il Custoza si caratterizza per non fare affidamento a un vitigno prevalente, bensì ad un uvaggio tradizionale che valorizza, accanto alle varietà autoctone della garganega, del trebbiano e della fernanda.

Uve: Garganega, trebbiano, fernanda e chardonnay
Zona di Produzione: Sulle ultime propaggini delle colline veronesi.
Alcool: 12.5
Zuccheri: 3
Acidità totale: 5.7

Vinificazione: Raccolta dell’uva in piccoli contenitori. Pigiatura e diraspatura.
Pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata di 15° C in acciao. Affinamento in acciaio.

Caratteristiche organolettiche: Colore: Giallo paglierino carico.
Profumo: Intenso con note di glicine e pesca.
Sapore: Strutturato, sapido, ricco di note di fiori e di frutta.