Metodo Classico Brut – Ivan

Descrizione

Descrizione

Denominazione: Brut Metodo Classico
Vigneti: Comune di Costigliole d’Asti
Vitigno: Pinot Nero 100%
Resa per ettaro: hl. 70
Esposizione: Sud-Est
Terreno: sabbioso – calcareo
Forma di allevamento: Guyot

Vinificazione: in acciaio
Affinamento: in bottiglia per 36 mesi sui lieviti nelle nostre cantine ad una temperatura costante di 12°C, seguito da un affinamento in bottiglia di 6 mesi
Remuage: 3 settimane
Caratteristiche: il colore si presenta oro, leggermente carico
Profumo: intenso con sentori di bacche di frutta e una delicata fragranza di lievito
Sapore: gusto secco, fresco e pulito, armonico senza eccessi – Perlage fine e persistente
Abbinamento: si adatta bene a tutto pasto, come aperitivo e piatti a base di pesce
Gradazione alcolica: 12.5%
Temperatura di servizio: 5-6° C.

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