PROSECCO SPUMANTE BRUT ROSÈ DOC

Descrizione

Descrizione

Spumante Rosé ottenuto da un sapiente blend di Prosecco Doc 85% e Pinot Nero 15%, fermentazione in autoclave con il metodo charmat, 60 giorni di permanenza sulle fecce per disciplinare .
Colore rosa tenue e brillante, perlage sottile e persistente che  sprigiona un profumo piacevole, fragrante, note floreali dell’uva Glera, fruttate di ciliegia e piccoli frutti rossi del Pinot Nero.
All’assaggio spiccano freschezza e persistenza, morbidezza ed equilibrio, connubio di acidità e amabilità, si apprezzano piacevoli sentori floreali e fruttati.
Prosecco Doc Rosé ha un’anima versatile, ottima scelta per un buon aperitivo, indubbiamente perfetto l’abbinamento con formaggi freschi, primi piatti, secondi piatti delicati, pesce crudo, ostriche e crostacei.
Insomma da osare con tutto il meglio della tradizione culinaria italiana, ma la sua sicuramente è un’ attitudine ad essere internazionale.

LE UVE: 85% Glera 15% Pinot Nero.
I VIGNETI: Prosecco Doc e Pinot Nero prodotto nella zona della denominazione Prosecco Doc.
CARATTERISTICHE TECNICHE:

  • Gradi alcolici 11,5% Vol.
  • Acidità 6,0 gr./l.
  • Zuccheri 12 gr./l
  • Vino secco equilibrato
  • Pressione i bottiglia 5,8 atm
  • Rifermentato in autoclave a 15-16°C per 15 giorni circa
  • Il vino rimane sui lieviti per 60 giorni.