Uve: Corvina, Rondinella, Molinara
Zona di Produzione: Valpolicella
Alcool: 13,00 % vol.
Zuccheri: g/l 4.5
Acidità totale: g/l 5.3
IN VIGNETO
Tipo terreno: Colline composte da depositi calcarei, superfici ricche di scheletro e calcare.
Densità d’impianto: 4000 piante / ha
Resa per ettaro: Mediamente 100 q / ha
Sistema di allevamento: Prevalentemente pergola Veronese/spalliera
IN CANTINA
Vinificazione: Vinificazione in rosso tradizionale con utilizzo di lieviti selezionati e attento controllo delle
temperature di fermentazione
A TAVOLA
Caratteristiche organolettiche: Colore: rosso carico con riflessi granato Al naso: ciliegia matura,
prugna, vaniglia Al palato: vino di corpo, dai tannini morbidi e dall’equilibrata acidità
Abbinamenti gastronomici: Cacciagione e carni rosse
Bottiglia
Scheda Tecnica
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