Chardonnay Piemonte DOC – La Valletta

Descrizione

Descrizione

Denominazione: Piemonte d.o.c. Chardonnay
Vigneti: Comune di Costigliole d’Asti
Vitigno: Chardonnay 100%
Resa per ettaro: hl. 60
Esposizione: Nord-Sud-Est
Terreno: sabbioso – calcareo
Forma di allevamento: Guyot

Fermentazione: in piccoli botti di legno da 225 lt. nuove ad una controllata
Affinamento: nelle stesse botti della fermentazione sulle fecce fini per un periodo minimo di 12 mesi, seguito da un affinamento in bottiglia di 6 mesi
Caratteristiche: di colore giallo d’orato con riflessi verdognoli tipici
Profumo: fresco e fruttato con sentori floreali
Sapore: ampio, fruttato e persistente
Abbinamento: si adatta bene ai piatti dai sapori delicati e ai frutti di mare
Gradazione alcolica: 13%