Italienische Bioweine

Bioweine aus Italien liegen voll im Trend. Denn die Nachfrage nach ökologisch produzierten Weinen steigt stetig. Dabei hat Italien mit 15% ökologisch bewirtschafteter Anbaufläche die Nase vorn. (Zum Vergleich: Weltweit lag die Biowein-Anbaufläche 2021 bei unter 5%). Und übrigens. Die Deutschen gehören zu den größten Konsumenten von Bio-Weinen. 

Wir haben für Sie italienische Bioweine im Sortiment, die sich durch hohe Qualität, exzellenten Geschmack und ökologische Sorgfalt in der Herstellung auszeichnen.

Tauchen Sie mit uns in die aromaintensive Welt der Bioweine Italiens ein.

Was macht Bioweine aus Italien so besonders
Die große Herausforderung bei der Herstellung von Bioweinen besteht darin, dass die Qualität in der Traube steckt, die wiederum mit minimalem chemischen Eingriff heranreift. Außerdem bedarf es großer handwerklicher Erfahrung und eines guten Gespürs, um im Einklang mit der Natur Weine zu produzieren. 

Mit seinem mediterranen, überwiegend trockenen Klima gibt es in Italien herausragende Bedingungen für den Bioanbau. Denn viele Pflanzenkrankheiten gedeihen eher in kühl-feuchtem Klima. 

So wundert es nicht, dass sich Italien – gemessen an der prozentualen Anbaufläche – zu einem Vorreiter im Bio-Anbau herauskristallisiert hat.

Auf Grund der exzellenten klimatischen Bedingungen und des meisterhaften Könnens der Kelterer können Ihre Kunden mit italienischen Bioweinen gleichzeitig hohe Qualität und intensive Aromenvielfalt genießen. 

Was zeichnet unsere italienischen Bioweine aus?
Vianello Wines arbeitet grundsätzlich mit familiengeführten Weingütern zusammen. Unsere Bioweingüter sind kleine Winzerbetriebe, die Ihr Handwerk verstehen. So können wir Ihnen einige hervorragende ausgewählte Bioweine anbieten. 

„Es geht darum, die Eigenschaften des Bodens, der Rebe und des Klimas zu verstehen und sie harmonisch zusammenwirken zu lassen.“

So ist es unseren Winzern ein Anliegen, den Weinberg und den Weinkeller so wenig wie möglich zu belasten.

Wir möchten Ihnen am Beispiel des Weinguts „La Palazzetta“ einen kleinen Einblick in die Biowein-Produktion geben. 

 
Nachhaltige Produktionsbedingungen 
Bei La Palazzetta geht es nicht nur um die ökologische Kultivierung der Reben, sondern um den achtsamen Umgang mit der Natur während des gesamten Produktionsprozesses. Hierzu gehören unter anderem folgende Maßnahmen:

100 % der Produktionsanlagen nutzen erneuerbare Energie;
Verwendung leichterer Glasflaschen;
Kartons aus Recyclingpapier, die Druckfarbe ist natürlich;
Stopfen aus natürlichem Polymer (Zuckerrohr) für IGT- und DOC-Weine.

 
Biologischer Anbau: Gründüngung unterstützt das Pflanzenwachstum
Kern des biologischen Anbaus ist der weitestgehende Verzicht auf chemische Dünger und Pflanzenschutzmittel. Damit die Pflanzen in ihrem Wachstum dennoch optimal unterstützt werden, wird die sogenannte Gründung eingesetzt:

Bei der Gründüngungstechnik wird eine Mischung verschiedener krautiger Pflanzenarten zwischen die Rebzeilen gesät.

Der Zweck besteht nicht darin, diese zu ernten, sondern darin, die produzierte Biomasse zu vergraben, um die Bodenfruchtbarkeit zu erhöhen.

Auf dem Weingut «La Palazzetta»  werden abwechselnd Hülsenfrüchte (Favino) und Gräser verwendet. Erstere haben eine Pfahlwurzel, die den Boden tief

bewegt. Letztere haben an der Oberfläche ausgebreitete Wurzeln, die zur Verbesserung der Bodenbelüftung beitragen.

Die Verwendung von Gründüngung:

bringt organische Stoffe und Stickstoff in den Boden;
reduziert das Vorhandensein von Unkraut;
reduziert die Oberflächenerosion des Bodens;
erhöht die Sauerstoffversorgung des Bodens.

All das sind Vorteile, die herkömmliche chemische Düngemittel nicht bieten. 

 
Die passende Rebsorte macht den perfekten italienischen Biowein
La Palazzetta hat sich ganz auf Sangiovese spezialisiert. Wenn Sie jetzt denken, dass es nur eine Rebsorte Sangiovese gibt, haben Sie sich getäuscht.

Tatsächlich gibt es verschiedene Unterarten, die sich vor allem in der Größe der Trauben unterscheiden. 

Flavio und Luca – Gründer und Nachfolger des familiengeführten Weingutes – haben sich für Sangiovese-Sorten entschieden, die kleine und weit auseinander liegende Beeren produzieren, die gesündere Früchte mit einem intensiveren Geschmack ergeben.

Qualität statt Quantität. Darüber hinaus ist das Reberziehungssystem im gesamten Weinberg nicht immer das gleiche: Es wird individuell geprüft, wie die Lymphzirkulation am besten gefördert werden kann.

 
VINIFIZIERUNG, REIFUNG und ALTERUNG der Bio-Rotweine
Nach der Ernte werden die Trauben innerhalb einer halben Stunde zum Betrieb gebracht. Anschließend werden sie durch Cryomazeration für

eine Zeit abgekühlt, die direkt proportional zu ihrer Temperatur ist. Danach beginnt die Gärung in Stahltanks mit ausschließlich einheimischen Hefen, die sich auf den Schalen der geernteten Trauben befinden. Die Reifung erfolgt in großen Fässern von 10 bis 38 hl (ca. 40 Fässer) und 5 hl Tonneau (ca. 100 Fässer), was eine langsame und sanfte Sauerstoffanreicherung des Weines ermöglicht. Am Ende der Reifung werden für kurze Zeit Betontanks verwendet, um die im Holz erworbenen Geschmacksnuancen zu bewahren. Es werden keine Barriques eingesetzt.

Das Ergebnis sind qualitativ hochwertige Rotweine, bei denen die typische Brunello-Charakteristik optimal zum Ausdruck kommt.  

 
Vegane Bio-Weine – was bedeutet das?
Vielleicht wundern Sie sich, wieso bei manchen Bio-Weinen „vegan“ draufsteht. Ist Wein nicht sowieso vegan?

Natürlich sind die Trauben selbst vegan. Doch in der klassischen Weinbereitung kommen tatsächlich häufig bestimmte tierische Proteine vor, die beispielsweise dafür sorgen, Schwebestoffe aus dem Wein zu binden. 

Bei der veganen Produktion werden diese Stoffe durch pflanzliche ersetzt. 

Nicht alle Bioweine sind automatisch auch vegan produziert (und nicht alle vegan produzierten Weine sind auch Bioweine).

Wir haben eine feine Auswahl veganer Bioweine aus Italien für Sie im Angebot. 

 
Italienischer Bio-Rotwein vom Feinsten
In der Kategorie Biowein Italien haben wir einige hervorragende Bio-Rotweine im Angebot.

Der Brunello aus 100% Sangiovese gehört zu den beliebtesten italienischen Rotweinen. In Bio-Qualität kommen die intensiven Geschmacksnoten von Kirschen, roten Früchten und die typischen, weichen Tannine besonders gut zum Ausdruck. 

Doch auch die frisch-fruchtigen Rotweine aus reinem Sangiovese, die etwas jünger getrunken werden, wie z.B. der Rosso di Montalcino Doc oder der „Flavino“ werden Ihre Kunden begeistern. 

Kontaktieren Sie uns jetzt, um Ihr Angebot mit hervorragenden Bio-Rotweinen aus Italien zu ergänzen!