Bezeichnung: Barbera d’Alba d.o.c. SUPERIORE
Weinberge: Gemeindegebiet von Neive – Bricco di Neive
Rebsorte: 100% Barbera
Ertrag pro hektar: 60 hl
Ausrichtung: Ost-Süd-West
Boden: lehmig
Erziehungssystem: Guyot
Fermentation: traditionell mit untergetauchtem Tresterhut (Remontage) in temperaturkontrollierten Stahltanks für 8 Tage
Reifung: 12 Monate in 50-hl-Eichenholzfässern, anschließend noch 12 Monate Verfeinerung auf der Flasche
Eigenschaften: intensive rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen
Duft: vielschichtig, komplex und intensiv nach roten Früchten und Kirschen, mit leicht würzigen Noten
Geschmack: voll und harmonisch, tiefgehend mit mandelartigem Abgang
Verwendung: passt gut zu allen Gerichten einer Mahlzeit, ideal zu Eierteigwaren, Fleisch und Käse
Alkoholgehalt: 14%
Serviertemperatur: 16-18 °C
Flasche
Beschreibung
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