“Gardetta” ist ein altes, kleines Gebäude unserer Familie, welches ich besonders schätze – da es viele Erinnerungen meiner Kindheit hervorruft. Seit immer nennen wir es mit dem Namen der ursprünglichen Besitzer, den Gardetta Grafen, die es den Franziskanern stifteten. Danach wurden seine Räume von meinen Großeltern als Antrocknungszimmer für Trauben benutzt. Es ist ein Teil unserer Geschichte – und heute steht der Name Pate für einen unserer am meisten geschätzten Weine.
Giorgio Bennati
Wein Typologie: Rotwein
Rebsorten: Corvina, Merlot- Teilweise mit der Appassimento-Technik getrocknet
Herstellungsort: Cazzano di Tramigna in der Provinz Verona
Alkoholgehalt : 13.50 % vol.
DIE VERKOSTUNG
Organoleptische Merkmale: intensives Rot mit granatfarbigen Nuancen; in der Nase Noten von Waldbeeren und Vanille. Am Gaumen strukturiert, an reife Pflaumen, Lakritze, Kakao und Tabak erinnernd, was in perfekter Ausgewogenheit mit seinen weichen Tanninen steht. Seidiger und langer Abgang
Gastronomische Kombinationen: sehr gut mit Braten und Lammgerichten, sowie reifem Käse. Dank den organoleptischen Merkmalen, der für Gardetta benutzten Traubensorten und dank des besonderen Reifungsverfahren passt dieser Wein perfekt auch zu den manchmal strukturierten und würzigen Gerichten der internationalen Küche.
Serviertemperatur: Man rät, den Wein zumindest eine Stunde vor der Verkostung um 16-18°C zu öffnen. Serviertemperatur: 16-18°C.
Empfohlenes Glas: Weites Glas
Flasche
Beschreibung
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