Bezeichnung: Barbaresco d.o.c.g. Riserva
Weinberge: Gemeindegebiet von Neive – Bricco di Neive
Zusätzliche geografische angabe: Bricco di Neive
Rebsorte: 100% Nebbiolo
Ertrag pro hektar: 50 hl
Ausrichtung: Süd-West
Boden: lehmig-kalkig
Erziehungssystem: Guyot
Fermentation: traditionell mit untergetauchtem Tresterhut (Remontage) in temperaturkontrollierten Stahltanks für 10-12 Tage
Reifung: insgesamt 36 Monate im Holz, wobei in den ersten 24 Monaten 80% des Weines in slawonischen Eichenfässern (50 hl) und 20% des Weines in 2,25-hl-Eichenfässern verweilen. Nach der Zusammenführung wird der Wein noch weitere 12 Monate in Eichenfässern aus Slawonien ausgebaut.
Eigenschaften: intensives Granatrot, das mit der Alterung die für den Nebbiolo typischen orangefarbenen Töne aufweist
Duft: intensives und umfassendes Bouquet
Geschmack: vollmundig und trocken, mit angenehmen, nachhaltigen Tanninen
Verwendung: zu rotem Fleisch oder Wild, sowie zu mäßig gereiftem Käse
Alkoholgehalt: 14%
Serviertemperatur: 18 °C
Flasche
Beschreibung
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