Wenn Mensch und Gebirge aufeinander treffen, passieren großartige Dinge.
Familie Pisoni
Das Pisoni Weingut aus Trentino Alto Adige – Südtirol ist seit jeher eng mit der Herstellung von Spumante im klassischen Verfahren („Klassische Flaschengärung“) verbunden. Es gehört damit zu den Gründern des TRENTODOC-Schutzkonsortium („Consorzio di tutela Trentodoc“).
Heute wie damals steht der Name Pisoni TRENTODOC für Handwerkskunst und höchste Qualität aus Südtirol. Jeder Schluck offenbart das Können und die Hingabe, die in die Herstellung des Pisoni Sekt einfließen.
Pisoni TRENTODOC legt Wert auf Qualität, Tradition und Beständigkeit. Bei der Herstellung des Pisoni Sekts erfolgt die Remuage – also der Vorgang, bei dem die reifenden Flaschen in regelmäßigen Abständen um ihre Achse gedreht werden, damit die Hefen in den Flaschenhals sinken – nach wie vor von Hand.
Die Wahrung der Traditionen und das Qualitäts-Versprechen verleihen dem Pisoni Sekt eine unvergleichliche Textur und machen die Produkte des Weinguts aus Trentino Alto Adige – Südtirol zu einem Genuss für alle Sinne.
Entdecken Sie auch die Spirituosen (Grappa, Gin, Limoncello, Likör) vom Weingut Pisoni Grappa.
Hier geht es zu unserem gesamten Angebot in der Rubrik: Italienischer Sekt und Schaumwein
Das Weingut Pisoni
Die Idee zur Erzeugung der edlen TrentoDOC-Schaumweine geht innerhalb der Familie Pisoni auf Arrigo Pisoni zurück, den Vater von Elio und Giuliano Pisoni, der auf einer seiner langen Entdeckungsreisen in der Champagne die richtige Eingebung hat.
Das Gebiet im Trentino bringt dank des milden Klimas qualitativ hochwertige Trauben hervor. Durch die starken Temperaturschwankungen entstehen auf der Beerenschale viele Aromen und es entwickelt sich ein guter Säuregrad für perfekte Schaumweine.
Die in den Berg gegrabene Grotte auf dem Weingut bietet beste Voraussetzungen für eine optimale, langsame Flaschengärung, vor allem dank der beständig niedrigen Temperaturen. Voller Liebe zum Detail wird die Rémuage per Hand durchgeführt.
Alle seither angesammelten und sorgfältig überlieferten Kenntnisse werden Tag für Tag mit Hingabe und Leidenschaft gepflegt. Kein Wunder, dass die Familie 1984 zu den vier Gründern des erwähnten Instituts zum Schutz des Trentodoc gehörte.
Diese grundlegende und strategische Rolle ist ein weiterer Beweis für die herausragende Qualität ihrer Produktion.
Doch das beste Zeugnis sind selbstverständlich die köstlichen Schaumweine von höchster Güte und intensiver, ausgewogener Aromatik.